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Lettre de soutien aux marchés fermiers et à la vente directe de produits fermiers au Canada

 
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26 mars 2020

La Nationale des Fermiers publie cette lettre de soutien au maintien des marchés fermiers et autres ventes directes pendant la crise du COVID-19. Face aux perturbations du commerce mondial et aux autres menaces qui pèsent sur les importations de denrées alimentaires, le maintien des systèmes alimentaires locaux canadiens est essentiel. Tant que les magasins d’alimentation restent ouverts, les ventes directes proposées par les marchés fermiers doivent être autorisées.

La vente directe de denrées alimentaires au public peut prendre différentes formes : marchés fermiers, agriculture soutenue par la communauté (ASC) et autres options de livraison/cueillette. Ces ventes directes sont sûres, la chaîne d’approvisionnement la plus courte reliant le producteur au consommateur. Ces fermières ne font pas partie du système alimentaire corporatif et dépendent donc des ventes directes : leur interruption entraînera l’échec des fermes locales, en particulier à l’approche du printemps, qui marque le début de la saison cruciale des fruits et légumes.

Chaque localité aura sa propre approche pour maintenir le lien entre la fermiere et le consommateur. Certains producteurs passent d’un marché fermier physique à la vente en ligne avec des lieux de ramassage regroupés et sûrs. Certains marchés fermiers mettent en œuvre des lignes directrices sur la sécurité des marchés et restent ouverts à la vente de produits alimentaires à emporter (voir l’exemple des marchés fermiers de Vancouver ci-dessous).

Les marchés et les fermières eux-mêmes savent ce qui fonctionne le mieux dans leur contexte spécifique. Nous demandons instamment aux responsables de la santé publique et des municipalités de collaborer avec les marchés afin de trouver un moyen de poursuivre les ventes directes de la fermiere au consommateur. Les décideurs publics doivent s’efforcer de soutenir la poursuite des ventes qui investissent dans les avantages à long terme pour la santé de la communauté et la durabilité économique.

La désignation d’un marché fermier doit être maintenue tout au long de cette crise. La définition d’un marché fermier varie quelque peu selon les juridictions ; dans de nombreuses juridictions, un marché fermier est un marché dans lequel plus de 50 % des vendeurs sont des fermiers qui vendent les produits qu’ils cultivent, élèvent et produisent eux-mêmes. Le maintien de l’appellation, et des réglementations associées, est d’une importance cruciale, que les fermières continuent à travailler sur un marché physique ou qu’elles passent à d’autres modèles de distribution (par exemple, les « marchés virtuels »). Pendant cette crise, il faut reconnaître qu’un marché fermier peut se transformer en marché virtuel, mais que la désignation reste importante pour la continuité des ventes.

Les marchés fermiers qui restent ouverts dans tout le pays ont rapidement mis en œuvre des mesures proactives pour assurer la sécurité des vendeurs et des clients, telles que la vente en plein air, l’augmentation de l’espace entre les vendeurs, la suppression des sièges, la limitation du nombre de clients à un moment donné et l’interdiction pour les clients de toucher les articles des vendeurs. Certains marchés proposent également des commandes en ligne afin de garantir la sécurité des vendeurs et des clients. De nombreuses juridictions ont révisé leurs directives relatives à la sécurité des marchés afin de garantir la sécurité du public et des fermiers-vendeurs pendant cette crise du COVID-19. Vous trouverez à la fin de la présente lettre des liens vers quelques-unes des nombreuses lignes directrices relatives au fonctionnement des marchés fermiers.

Les services de santé publique et les municipalités doivent collaborer avec les marchés de producteurs locaux afin d’assurer la continuité et la sécurité de leur fonctionnement, tout en reconnaissant que cela peut être différent de l’exploitation d’un marché physique. Les fermières et les marchés de producteurs doivent disposer de lignes directrices claires et cohérentes concernant les meilleures pratiques en matière de santé et de sécurité.

Nous avons le privilège de vivre dans un pays qui a la capacité d’évoluer vers une autosuffisance diversifiée – un principe clé de la souveraineté alimentaire. Aujourd’hui, plus que jamais, nous exhortons tous les niveaux de gouvernement à maintenir des systèmes alimentaires locaux.

Je vous prie d’agréer, Monsieur le Président, l’expression de mes sentiments distingués,

Glenn Norman, VP politique de l’UNF et Katie Ward, présidente de l’UNF

Note 1 : Provinces qui ont reconnu l’importance cruciale de maintenir l’accès à la nourriture et qui ont approuvé le maintien des marchés fermiers à compter du 24 mars 2020 :

  • Alberta
  • Colombie-Britannique
  • Nouveau-Brunswick
  • Ontario

Note 2 : Exemples de lignes directrices relatives aux opérations de marché sûres pendant la crise COVID-19

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