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Lettre d'appui aux marchés fermiers et aux ventes directes de produits alimentaires fermiers à travers le Canada

26 mars 2020

Le National Farmers Union publie cette lettre de soutien pour la poursuite des marchés de producteurs et d'autres ventes directes pendant la crise COVID-19. Face aux perturbations du commerce mondial et à d'autres menaces aux importations alimentaires, le maintien des systèmes alimentaires locaux au Canada est essentiel. Tant que les épiceries restent ouvertes, les ventes directes fournies par les marchés de producteurs doivent être activées.

Les ventes directes de denrées alimentaires au public peuvent prendre différentes formes: via les marchés de producteurs, l'agriculture soutenue par la communauté (ASC) et d'autres options de livraison / ramassage. Ces ventes directes sont sûres, avec la chaîne d'approvisionnement la plus courte reliant le producteur et le mangeur. Ces agriculteurs ne font pas partie du système alimentaire des entreprises et, par conséquent, dépendent des ventes directes: leur perturbation entraînera l'échec des fermes locales, en particulier à l'approche du printemps et du début de la saison critique des produits.

Chaque localité aura sa propre approche pour maintenir le lien entre l'agriculteur et le consommateur. Certains producteurs passent d'un marché d'agriculteurs physiques à des ventes en ligne avec des emplacements de collecte consolidés et sûrs. Certains marchés de producteurs mettent en œuvre des lignes directrices sur les marchés sûrs et restent ouverts aux ventes de plats à emporter (voir l'exemple des marchés fermiers de Vancouver fourni ci-dessous).

Les marchés et les agriculteurs eux-mêmes savent ce qui fonctionnera le mieux dans leur contexte spécifique. Nous invitons la santé publique et les autorités municipales à travailler avec les marchés pour développer un moyen de continuer les ventes directes de l'agriculteur au consommateur. Les décideurs publics doivent travailler pour soutenir cette poursuite des ventes qui investit dans les avantages à long terme pour la santé communautaire et la durabilité économique.

La désignation d'un marché de producteurs doit être maintenue tout au long de cette crise. La définition d'un marché de producteurs varie quelque peu selon la juridiction; dans de nombreuses juridictions, un marché de producteurs est un marché dans lequel plus de 50% des vendeurs sont des agriculteurs qui vendent les produits qu'ils cultivent, élèvent et produisent eux-mêmes. Le maintien de la désignation et des réglementations associées est d'une importance cruciale, que les agriculteurs continuent sur un marché physique ou passent à différents modèles de distribution (par exemple, les «marchés virtuels»). Pendant cette crise, il faut reconnaître qu'un marché de producteurs peut passer à un marché virtuel, mais que la désignation est toujours importante pour la continuité des ventes.

Les marchés de producteurs qui restent ouverts à travers le pays ont rapidement mis en œuvre des mesures proactives pour assurer la sécurité des fournisseurs et des clients, telles que la vente à l'extérieur, l'augmentation de l'espace entre les vendeurs, la suppression des sièges, la limitation du nombre de clients à un moment donné et l'interdiction aux clients de toucher les articles des vendeurs. Certains marchés proposent également des commandes en ligne pour garantir la sécurité des fournisseurs et des clients. De nombreuses juridictions ont révisé leurs lignes directrices sur la sécurité des marchés afin d'assurer la sécurité du public et des agriculteurs-vendeurs pendant cette crise du COVID-19. Des liens vers quelques-unes des nombreuses directives de fonctionnement des marchés de producteurs sont fournis à la fin de cette lettre.

La santé publique et les municipalités doivent travailler avec leurs marchés de producteurs locaux pour assurer un fonctionnement continu et sûr, tout en reconnaissant que cela pourrait sembler différent de l'exploitation d'un marché physique. Les agriculteurs et les marchés de producteurs doivent recevoir des directives claires et cohérentes pour les meilleures pratiques en matière de santé et de sécurité.

Nous avons le privilège de vivre dans un pays qui a la capacité d'évoluer vers une autosuffisance diversifiée - un principe clé de la souveraineté alimentaire. Aujourd'hui plus que jamais, nous exhortons tous les niveaux de gouvernement à maintenir des systèmes alimentaires localisés.

Cordialement,

Glenn Norman, vice-président politique de NFU et Katie Ward, présidente de NFU

Note 1: Provinces qui ont reconnu l'importance cruciale de maintenir l'accès aux aliments et ont approuvé la poursuite des marchés de producteurs à partir du 24 mars 2020:

  • Alberta
  • Colombie-Britannique
  • Nouveau-Brunswick
  • Ontario

Note 2: Exemples de directives pour un fonctionnement sûr du marché pendant la crise du COVID-19

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