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Marketing direct et alimentation locale

De nombreux éleveurs vendent leurs produits directement aux clients ou par le biais d’autres canaux locaux. L’UNF soutient cette stratégie dans le cadre d’un changement plus large de l’agriculture canadienne, qui ne se focalise plus sur l’augmentation constante des exportations de produits de base à bas prix, mais plutôt sur la production pour la consommation intérieure et l’amélioration du revenu net des fermières.

Les systèmes alimentaires locaux et régionaux ne se résument pas à des fermiers disposés à vendre des produits alimentaires. Les abattoirs locaux constituent une voie d’accès essentielle pour les éleveurs qui souhaitent vendre des produits de haute qualité au sein de leur communauté. Pour faciliter le maintien de ces établissements, l’UNF est favorable à une réglementation différenciée, adaptée aux différences dues à la grande diversité d’échelle des installations de transformation, depuis les abattoirs mobiles réglementés par les provinces jusqu’aux grandes usines d’abattage réglementées par le gouvernement fédéral.

Les avantages des abattoirs locaux vont bien au-delà des seuls fermiers. Prenez l’exemple de Killarney Meats, un abattoir à façon inspecté par la province et un établissement de transformation de la viande pour les bovins, les porcs, les agneaux et le gibier sauvage, situé à Killarney, au Manitoba. Leur principale clientèle est constituée de spécialistes du marketing direct qui vendent leurs produits dans les grands centres environnants, tels que Winnipeg. Le graphique présente quelques-uns des nombreux avantages pour les fermières, les animaux, les membres de la communauté et l’environnement au sens large.

  • Faire le point sur la réglementation des abattoirs(https://www.nfu.ca/publications/taking-stock-of-abattoir-regulations/)
    • Novembre 2021
    • Ce rapport passe en revue les réglementations provinciales relatives à l’abattage, à la transformation de la viande (découpe/emballage) et à la commercialisation au Canada. Il identifie les aspects spécifiques de ces réglementations (ou la manière dont elles sont appliquées) qui créent des obstacles à la production locale et régionale de viande, ainsi que les éléments qui soutiennent les systèmes alimentaires locaux et régionaux prospères et les producteurs locaux.