Les producteurs ont besoin d’une action immédiate pour résoudre la crise de la transformation de la viande en Colombie-Britannique
La pandémie de Covid-19 a révélé une crise de la transformation de la viande en Colombie-Britannique. Les abattoirs sont essentiels pour les petits éleveurs, mais la politique provinciale et les structures réglementaires les empêchent actuellement de répondre à la forte demande de produits carnés locaux, durables et de niche. Le manque criant de capacités d’abattage et de découpe/emballage empêche les fermières de fournir aux consommateurs la viande qu’ils souhaitent, même en ces temps où la souveraineté alimentaire suscite de vives inquiétudes.
Aujourd’hui, lundi 16 novembre, la Nationale des Fermiers (UNF) a présenté son rapport intitulé » Une industrie de la viande à petite échelle dynamique pour les Britanno-Colombiens : U NF recommendations to BC Ministry of Agriculture », en réponse au document d’intention du ministère de l’Agriculture de la Colombie-Britannique (MoA) sur la « Modernisation de l’abattage rural ». L’UNF décrit la crise actuelle et propose une voie à suivre. Plus de 13 organisations se sont jointes à l’UNF pour exhorter le ministère à prendre des mesures immédiates et significatives afin de garantir le dynamisme et la résilience du secteur de la viande en Colombie-Britannique. La chambre de commerce de la Colombie-Britannique, David Suzuki, les marchés fermiers de la Colombie-Britannique, FarmFolk CityFolk, l’association des petits producteurs de viande et plusieurs conseils de politique alimentaire ont notamment signé une lettre approuvant le Rapport de l’UNF.
« La résolution de la crise de la transformation de la viande en Colombie-Britannique déterminera si je peux poursuivre l’élevage à long terme. En tant que jeune fermiere, il est très encourageant de voir le MoA s’attaquer à cette situation complexe. J’espère que le ministère de l’agriculture prendra immédiatement des mesures significatives », a déclaré Freya Kellet (23 ans), coordinatrice climat de l’UNF BC. « De nombreux producteurs ne sont pas en mesure d’abattre leurs animaux cet automne, ce qui met en péril leur modèle commercial de vente directe aux consommateurs. Les fermiers, les organisations agricoles et les autres parties prenantes me disent qu’un système de viande basé sur le lieu fait partie intégrante de la sécurité alimentaire des Britanno-Colombiens, du développement économique et communautaire rural, du bien-être des animaux, du rétablissement de Covid-19, ainsi que de l’atténuation des impacts de la crise climatique. »
Lorsque le Covid-19 s’est propagé dans les grandes usines de transformation du Canada, il a révélé la vulnérabilité d’une industrie de la viande concentrée et a perturbé le marché national de la viande bovine et porcine pour les producteurs et les consommateurs. Dans le même temps, la demande des consommateurs pour de la viande locale a fortement augmenté. Bien que Covid-19 ait créé une opportunité sans précédent pour de nombreux fermiers et éleveurs de Colombie-Britannique de développer leur activité et de contribuer à leur économie locale et à leur sécurité alimentaire, ces opportunités seront perdues sans accès aux services d’abattage et de transformation dans toutes les régions.
« Nous espérons que cette question sera au cœur du prochain mandat ministériel et que des détails concrets et des calendriers suivront. Les membres de l’UNF et les nombreuses organisations et personnes qui ont signé notre lettre sont prêts à participer à des groupes de travail, des comités et d’autres processus d’engagement pour s’assurer que les voix des fermiers soient entendues et que toute modernisation conduise à un secteur de la viande plus résilient, respectueux du climat et financièrement prospère en Colombie-Britannique », a conclu M. Kellet.
Plus d’informations :
Pour les entrevues avec les médias, veuillez contacter Freya Kellet, coordonnatrice des changements climatiques de l’UNF BC : 514-625-3823
Organisations/Personnes de soutien :
FarmFolk CityFolk
David Suzuki
Chambre de commerce de la Colombie-Britannique
BC Association of Farmers Markets (Association des marchés fermiers de la Colombie-Britannique)
Association des petits producteurs de viande
Certified Organic Associations of BC (Associations biologiques certifiées de la Colombie-Britannique)
BC Goat Association (Association des éleveurs de chèvres de la Colombie-Britannique)
Kent Mullinx, directeur de l’Institut des systèmes alimentaires durables, Université polytechnique de Kwantlen
Marchés fermiers de Vancouver
Conseil de la politique alimentaire de Kamloops
Conseil de la politique alimentaire du Kootenay central
Table ronde sur les initiatives de la région de la capitale en matière d’alimentation et d’agriculture
Partenariat pour la prospérité de l’île du Sud
