{"id":27579,"date":"2013-06-26T21:04:52","date_gmt":"2013-06-27T03:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nfu.ca\/publications\/laureat-2013\/"},"modified":"2013-06-26T21:04:52","modified_gmt":"2013-06-27T03:04:52","slug":"laureat-2013","status":"publish","type":"publications","link":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/publications\/laureat-2013\/","title":{"rendered":"Laur\u00e9at 2013"},"content":{"rendered":"

Aller \u00e0 la racine : Reconnecter les consommateurs et les fermi\u00e8res<\/strong><\/p>\n

–par Alana Krug-MacLeod,<\/strong> 16 ans, Saskatoon, Saskatchewan<\/em><\/p>\n

\"Alana\"<\/a>Mon \u00e9t\u00e9 s’est termin\u00e9 par un voyage \u00e0 une convergence de permaculture pr\u00e8s de Rocky Mountain House, en Alberta. C’est l\u00e0 que j’ai d\u00e9couvert des approches novatrices de l’agriculture et des personnes qui s’en occupent. J’avais d\u00e9j\u00e0 visit\u00e9 une for\u00eat nourrici\u00e8re et un jardin de permaculture \u00e0 Craik Ecovillage ; j’avais pass\u00e9 la nuit dans une ferme de permaculture avec du b\u00e9tail dans une r\u00e9gion rurale de la Saskatchewan ; et j’avais particip\u00e9 \u00e0 un permablitz dans une arri\u00e8re-cour \u00e0 Saskatoon. Ces choix ont \u00e9t\u00e9 motiv\u00e9s par le fait que je suis de plus en plus conscient que la nourriture que nous mangeons et la mani\u00e8re dont elle est cultiv\u00e9e sont essentielles non seulement pour les personnes, mais aussi pour le bien-\u00eatre de notre environnement.<\/p>\n

Les gouvernements peuvent jouer un r\u00f4le dans l’\u00e9veil des citoyens \u00e0 cette prise de conscience critique de l’importance des questions li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, et ce serait le meilleur moyen d’aider les futures fermi\u00e8res \u00e0 r\u00e9ussir. Une bonne politique aux trois niveaux de gouvernement serait n\u00e9cessaire pour permettre cette prise de conscience alimentaire.<\/p>\n

Il est essentiel de mettre en relation les consommateurs et les fermi\u00e8res pour sensibiliser la communaut\u00e9 aux probl\u00e8mes auxquels sont confront\u00e9s les agriculteurs, et l’un des moyens d’y parvenir serait de soutenir les producteurs locaux. En achetant des denr\u00e9es alimentaires aux fermi\u00e8res de leur r\u00e9gion, les consommateurs nouent des relations avec les producteurs, apprennent comment leur nourriture est produite et font circuler l’argent dans la communaut\u00e9 locale. Cette approche permet de r\u00e9duire les kilom\u00e8tres de transport des denr\u00e9es alimentaires, ce qui est b\u00e9n\u00e9fique pour l’environnement. Pour atteindre cet objectif, les collectivit\u00e9s locales pourraient soutenir les points de vente tels que les march\u00e9s fermiers en construisant des infrastructures.<\/p>\n

L’argent des imp\u00f4ts investi reviendrait \u00e0 la communaut\u00e9 car les fermi\u00e8res d\u00e9pensent de l’argent localement, ce qui en fait une option financi\u00e8rement viable. Ces approches ne constituent qu’une \u00e9tape vers l’achat par les consommateurs de produits agricoles cultiv\u00e9s localement, car seule une petite partie des produits agricoles pourrait \u00eatre vendue de cette mani\u00e8re. Des m\u00e9canismes de promotion de la consommation alimentaire locale devraient \u00eatre mis au point pour que les producteurs travaillant dans un rayon restreint autour d’une communaut\u00e9 donn\u00e9e puissent satisfaire la majorit\u00e9 des besoins alimentaires.<\/p>\n

Les villes et les administrations municipales pourraient soutenir une approche encore plus locale de la production alimentaire. Plut\u00f4t que d’entra\u00eener une concurrence avec les fermi\u00e8res locales, cette d\u00e9marche contribuerait en fait \u00e0 soutenir les fermi\u00e8res, car une fois que les gens auraient mis la main \u00e0 la p\u00e2te pour cultiver des aliments, ils se rendraient compte de la quantit\u00e9 de travail n\u00e9cessaire, comprendraient mieux certains des co\u00fbts et des difficult\u00e9s auxquels les fermi\u00e8res sont confront\u00e9es et accorderaient une plus grande valeur aux fermi\u00e8res. Reconnecter les gens avec la source de leur alimentation et leur permettre de pr\u00e9parer des repas avec des aliments frais et non transform\u00e9s profiterait aux fermi\u00e8res et aux consommateurs plut\u00f4t qu’aux transformateurs et aux transporteurs de denr\u00e9es alimentaires – ce qui permettrait de restituer aux fermi\u00e8res un pourcentage plus \u00e9lev\u00e9 du co\u00fbt des denr\u00e9es alimentaires. Elle r\u00e9duirait \u00e9galement l’empreinte \u00e9cologique des consommateurs de denr\u00e9es alimentaires, ce qui serait b\u00e9n\u00e9fique pour l’environnement. Les collectivit\u00e9s locales pourraient faciliter ce changement en adoptant des r\u00e8glements autorisant l’utilisation de terrains vacants pour la production alimentaire et en approuvant une l\u00e9gislation autorisant certains \u00e9levages dans les arri\u00e8re-cours. Les collectivit\u00e9s locales pourraient continuer \u00e0 soutenir les jardins communautaires et \u00e0 rechercher les espaces verts inutilis\u00e9s pour les affecter \u00e0 la production alimentaire. En outre, ils peuvent planter des arbres et des arbustes fruitiers et \u00e0 noix dans les espaces publics – parcs, boulevards et le long des rues. L’intensification de la production alimentaire dans les villes permettrait de sensibiliser les consommateurs aux aliments locaux et de soutenir les fermi\u00e8res et fermiers locaux.<\/p>\n

Le gouvernement provincial pourrait encourager la consommation d’aliments locaux dans deux domaines principaux de sa comp\u00e9tence : l’\u00e9ducation et la sant\u00e9. L’utilisation d’aliments nutritifs produits localement r\u00e9duirait les d\u00e9penses m\u00e9dicales de la soci\u00e9t\u00e9 en am\u00e9liorant la sant\u00e9 de la population en g\u00e9n\u00e9ral. L’\u00e9tablissement de contrats avec les fermiers locaux pour la fourniture des aliments utilis\u00e9s dans les \u00e9tablissements m\u00e9dicaux serait b\u00e9n\u00e9fique pour les fermiers, les patients et les contribuables. De m\u00eame, \u00e9tant donn\u00e9 que les gouvernements provinciaux r\u00e9gissent l’\u00e9ducation, chaque province pourrait mettre en place des programmes de repas int\u00e9gr\u00e9s dans les \u00e9coles. Ces programmes consisteraient \u00e0 cultiver des aliments sur le terrain de l’\u00e9cole ou \u00e0 acheter des aliments frais \u00e0 des fermi\u00e8res locales. Apprendre \u00e0 produire des aliments, faire de l’exercice physique dans le cadre d’un travail productif et utile, et s’entra\u00eener \u00e0 pr\u00e9parer des repas avec des produits cultiv\u00e9s localement, voil\u00e0 qui pr\u00e9parerait les \u00e9l\u00e8ves \u00e0 valoriser l’agriculture d\u00e8s leur plus jeune \u00e2ge. Par le biais des syst\u00e8mes d’\u00e9ducation et de soins de sant\u00e9, les gouvernements provinciaux pourraient jouer un r\u00f4le important pour garantir la viabilit\u00e9 de l’agriculture pour les g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/p>\n

Pour que la l\u00e9gislation et les initiatives li\u00e9es \u00e0 l’alimentation au niveau local soient efficaces, certaines d\u00e9cisions politiques majeures au niveau f\u00e9d\u00e9ral devraient \u00eatre r\u00e9examin\u00e9es. Pendant des d\u00e9cennies, l’accent a \u00e9t\u00e9 mis sur l’\u00e9tablissement d’accords de libre-\u00e9change et sur la conclusion d’accords commerciaux avec les pays. Toutefois, certaines formes de protectionnisme devraient \u00eatre r\u00e9affirm\u00e9es si le Canada veut reprendre le contr\u00f4le de ses politiques de production et de consommation alimentaires. La disparition des monopoles de vente d\u00e9tenus par les fermi\u00e8res, capables de concurrencer les quelques puissantes multinationales qui monopolisent les march\u00e9s, limite l’activit\u00e9 agricole pour les g\u00e9n\u00e9rations futures. De nouvelles solutions sont n\u00e9cessaires, qui permettent aux fermi\u00e8res de contr\u00f4ler collectivement o\u00f9 leurs produits sont vendus et \u00e0 quel prix. Si les fermi\u00e8res veulent rester sur leurs terres et en tirer un revenu viable, elles devront \u00eatre en mesure de les transmettre de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Il est essentiel de veiller \u00e0 ce que cela ne soit pas financi\u00e8rement on\u00e9reux. Les programmes tels que les banques de terres, bien que controvers\u00e9s, permettent aux nouveaux fermiers de se lancer dans la production alimentaire sans prendre le risque financier n\u00e9cessaire \u00e0 l’achat de leurs propres terres. La cr\u00e9ation de fiducies fonci\u00e8res garantissant que les terres agricoles restent disponibles pour la production alimentaire est un autre m\u00e9canisme qui garantirait la r\u00e9ussite des futures g\u00e9n\u00e9rations de fermi\u00e8res. Toute approche visant \u00e0 contrer la tendance \u00e0 l’agrandissement des exploitations et \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 fonci\u00e8re \u00e9trang\u00e8re et absente est un moyen de soutenir directement les fermi\u00e8res. Un plus grand nombre d’exploitations agricoles et de petites exploitations appartenant \u00e0 la population locale permettrait de cr\u00e9er des communaut\u00e9s fortes et de donner une voix collective aux fermi\u00e8res. Ce sont l\u00e0 des mesures essentielles qui doivent \u00eatre prises au niveau f\u00e9d\u00e9ral pour soutenir les fermi\u00e8res.<\/p>\n

Tous les niveaux de gouvernement ont un r\u00f4le \u00e0 jouer dans le soutien \u00e0 la prochaine g\u00e9n\u00e9ration de fermiers et la responsabilit\u00e9 d’am\u00e9liorer notre compr\u00e9hension de la valeur et de l’importance de la gestion de l’approvisionnement alimentaire de notre pays. L’instauration d’une culture qui valorise l’alimentation et l’agriculture et dans laquelle les citoyens connaissent et appr\u00e9cient le co\u00fbt r\u00e9el de la production locale d’aliments sains et nutritifs conduirait \u00e0 un monde o\u00f9 l’agriculture serait valoris\u00e9e et o\u00f9 les fermi\u00e8res gagneraient des revenus viables.<\/p>\n

Ressources<\/h5>\n

L’agriculture locale et durable est notre meilleur espoir de nourrir le monde<\/a><\/p>\n

Un examen des fonds fiduciaires pour les terres agricoles Les communaut\u00e9s qui soutiennent les terres agricoles, l’agriculture et les fermiers<\/a><\/p>\n

<\/span> Politique en mati\u00e8re d’agriculture durable<\/a><\/p>\n

<\/span> Soumission au groupe de travail sur l’am\u00e9nagement du territoire de l’\u00cele-du-Prince-\u00c9douard<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mon \u00e9t\u00e9 s’est termin\u00e9 par un voyage \u00e0 une convergence de permaculture pr\u00e8s de Rocky Mountain House, en Alberta. C’est l\u00e0 que j’ai d\u00e9couvert des approches novatrices de l’agriculture et des personnes qui s’en occupent. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_tec_requires_first_save":true,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"_tribe_blocks_recurrence_rules":"","_tribe_blocks_recurrence_description":"","_tribe_blocks_recurrence_exclusions":"","_ecp_custom_4":"","_ecp_custom_7":"","_ecp_custom_9":"","_ecp_custom_10":"","_ecp_custom_12":"","_ecp_custom_13":""},"tags":[],"pub_types":[315],"post_region":[],"post_campaign":[],"pub-year":[465],"class_list":["post-27579","publications","type-publications","status-publish","hentry","pub_types-prix-paul-beingessner","pub-year-2013-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/publications\/27579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/publications"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/publications"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27579"},{"taxonomy":"pub_types","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pub_types?post=27579"},{"taxonomy":"post_region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_region?post=27579"},{"taxonomy":"post_campaign","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_campaign?post=27579"},{"taxonomy":"pub-year","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pub-year?post=27579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}