{"id":58229,"date":"2026-10-21T10:09:48","date_gmt":"2026-10-21T16:09:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nfu.ca\/les-poles-alimentaires-constituent-un-antidote-a-loligarchie-de-la-grande-distribution-au-canada\/"},"modified":"2026-10-21T11:04:02","modified_gmt":"2026-10-21T17:04:02","slug":"les-poles-alimentaires-constituent-un-antidote-a-loligarchie-de-la-grande-distribution-au-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/les-poles-alimentaires-constituent-un-antidote-a-loligarchie-de-la-grande-distribution-au-canada\/","title":{"rendered":"Les centres alimentaires constituent un rem\u00e8de contre l\u2019oligarchie du secteur de l\u2019\u00e9picerie au Canada"},"content":{"rendered":"\n

Les centres de distribution alimentaire doivent disposer de ressources suffisantes s\u2019ils veulent devenir des p\u00f4les des syst\u00e8mes alimentaires locaux<\/h4><\/div>\n\n\n\n

S\u2019ils sont financ\u00e9s ad\u00e9quatement, les centres alimentaires pourraient constituer des solutions de rechange socialement justes et durables aux grands supermarch\u00e9s. L\u2019\u00e9t\u00e9 dernier, le gouvernement a annonc\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019un nouveau Fonds de liaison alimentaire<\/a> de 1 milliard de dollars, dans le cadre de la Strat\u00e9gie nationale de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (SNSA), dont 450 millions de dollars serviront \u00e0 soutenir les centres alimentaires partout au pays au cours des dix prochaines ann\u00e9es. L\u2019Union nationale des fermiers (UNF) estime que l\u2019engagement du gouvernement envers les centres alimentaires r\u00e9gionaux est insuffisant. Cette somme de 450 millions de dollars repr\u00e9sente moins de 7 % du total des b\u00e9n\u00e9fices nets du secteur canadien<\/a> de l\u2019\u00e9picerie au d\u00e9tail en 2025. Le Fonds de liaison alimentaire devrait servir \u00e0 cr\u00e9er un march\u00e9 stable pour les agriculteurs qui vendent directement aux consommateurs et \u00e0 renforcer les alternatives aux grandes cha\u00eenes d\u2019\u00e9piceries.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Les centres alimentaires peuvent constituer la pierre angulaire des syst\u00e8mes alimentaires r\u00e9gionaux en am\u00e9liorant l\u2019acc\u00e8s aux aliments locaux, en \u00e9largissant l\u2019\u00e9ventail des choix offerts aux \u00e9tablissements publics et aux \u00e9piciers, et en d\u00e9centralisant la distribution alimentaire. Pour \u00eatre efficaces, l\u2019UNF estime que ces centres doivent int\u00e9grer des infrastructures de transformation, offrir aux agriculteurs un march\u00e9 garanti et la possibilit\u00e9 de tirer profit de la valeur ajout\u00e9e, et assurer aux entreprises r\u00e9gionales de transformation un approvisionnement stable en aliments frais et locaux.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Le Fonds de liaison alimentaire offre la possibilit\u00e9 de r\u00e9tablir les infrastructures alimentaires manquantes afin de r\u00e9pondre aux besoins des fermes et des transformateurs alimentaires r\u00e9gionaux. Des centres de distribution alimentaire dot\u00e9s de ressources suffisantes peuvent renforcer l\u2019autonomie et le pouvoir des agriculteurs, tout en redynamisant les collectivit\u00e9s rurales. Par exemple, ces centres peuvent compl\u00e9ter les ventes directes, r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, ainsi que simplifier et \u00e9largir l\u2019approvisionnement en aliments frais des restaurants locaux et des institutions gouvernementales.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Les centres alimentaires peuvent \u00e9galement constituer une option durable sur les plans environnemental et social pour le secteur canadien de la transformation alimentaire, qui est tr\u00e8s concentr\u00e9. Les infrastructures de transformation situ\u00e9es au sein des centres ou \u00e0 proximit\u00e9 peuvent soutenir les nouveaux transformateurs \u00e0 petite \u00e9chelle de produits alimentaires locaux et r\u00e9gionaux. La transformation au sein des centres alimentaires pourrait inclure le classement des \u0153ufs, la mouture, la boulangerie, la d\u00e9coupe de viande, l\u2019emballage, la mise en conserve et l\u2019entreposage frigorifique. Les centres alimentaires r\u00e9gionaux constituent \u00e9galement un cadre naturel pour la formation aux comp\u00e9tences essentielles menant \u00e0 des emplois offrant un salaire d\u00e9cent, notamment en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 alimentaire, de d\u00e9coupe de viande et de transformation.<\/p><\/div>\n\n\n\n

\u00ab En Nouvelle-\u00c9cosse, nous voyons l\u00e0 une occasion de mettre davantage de producteurs locaux en relation avec des acheteurs en gros et des \u00e9tablissements. Mais pour que ces liens fonctionnent, il faut du personnel, des installations d\u2019entreposage, des moyens de transport et du temps. Les centres alimentaires ont besoin d\u2019un soutien durable, au-del\u00e0 du financement initial des infrastructures, afin de pouvoir mettre en place un service fiable pour les producteurs et les acheteurs \u00bb, explique Eli Milton, membre de l\u2019UNF et Directeur g\u00e9n\u00e9ral de la coop\u00e9rative \u00ab Halifax Regional Food Hub<\/a> \u00bb.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Seulement 450 millions de dollars du Fonds de liaison alimentaire, d\u2019une enveloppe totale de 1 milliard de dollars, seront allou\u00e9s \u00e0 20 \u00e0 40 centres de distribution alimentaire \u00e0 travers le pays. L\u2019UNF craint que le Fonds de liaison alimentaire ne donne lieu qu\u2019\u00e0 une s\u00e9rie de projets pilotes de centres de distribution alimentaire au Canada, qui se retrouveront priv\u00e9s de soutien public une fois que le Fonds sera \u00e9puis\u00e9. \u00ab Le financement de d\u00e9marrage ne suffira pas<\/a> (lien en anglais seulement) \u00e0 lui seul \u00e0 \u00e9tablir un r\u00e9seau de centres alimentaires financi\u00e8rement autonomes. Les centres alimentaires auront plut\u00f4t besoin d\u2019un financement s\u00fbr et durable pour les aider \u00e0 couvrir leurs co\u00fbts d\u2019exploitation pendant qu\u2019ils d\u00e9veloppent leurs capacit\u00e9s, s\u2019adaptent aux conditions propres \u00e0 chaque r\u00e9gion et gagnent en envergure et en complexit\u00e9 \u00bb, explique Katie Sardinha, membre de l\u2019UNF et Vice-pr\u00e9sidente de la coop\u00e9rative LocalMotive Farmers Network<\/a>.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Les centres alimentaires pourraient contribuer \u00e0 rem\u00e9dier \u00e0 l\u2019inflation galopante des prix des aliments en proposant des produits locaux \u00e0 des prix \u00e9gaux ou inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux du march\u00e9. Ils peuvent \u00e9galement constituer le maillon manquant<\/a> (lien en anglais seulement) entre les fermes r\u00e9gionales et les \u00e9tablissements tels que les prisons, les \u00e9coles, les h\u00f4pitaux et les universit\u00e9s. Le fait d\u2019exiger que les programmes financ\u00e9s par les fonds publics \u2014 comme le Programme national d\u2019alimentation scolaire<\/a> \u2014 ach\u00e8tent une proportion fixe de leurs aliments aupr\u00e8s de ces centres cr\u00e9erait une demande stable pour les produits agricoles.<\/p><\/div>\n\n\n\n

L\u2019UNF soutient que les nouvelles plateformes alimentaires devraient \u00eatre d\u00e9tenues par les pouvoirs publics, par des coop\u00e9ratives ou par des agriculteurs qui en assureraient \u00e9galement l\u2019exploitation. Par exemple, en Colombie-Britannique, la plateforme alimentaire de Summerland<\/a> fonctionnera sous la forme d\u2019un partenariat entre une coop\u00e9rative de producteurs \u00e0 but non lucratif (la coop\u00e9rative LocalMotive Farmers Network) et un organisme de transformation \u00e0 but non lucratif (l\u2019Okanagan Food and Innovation Centre).<\/p><\/div>\n\n\n\n

Le gouvernement doit pr\u00e9ciser clairement qui b\u00e9n\u00e9ficiera des fonds du Fonds de liaison alimentaire. Nous ne pouvons pas compter sur les distributeurs et grossistes alimentaires priv\u00e9s, qui d\u00e9tiennent d\u00e9j\u00e0 une part de march\u00e9 bien \u00e9tablie, pour g\u00e9rer des centres de distribution alimentaire dans l\u2019int\u00e9r\u00eat public. Ni les entreprises bien \u00e9tablies, ni les grands distributeurs comme Sysco et Gordon Food Services, ni les jeunes entreprises technologiques dot\u00e9es de divisions de livraison, comme Uber et DoorDash, ne permettront d\u2019assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p><\/div>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019heure actuelle, le Fonds de liaison alimentaire rel\u00e8ve davantage d\u2019un geste symbolique que d\u2019un engagement \u00e0 r\u00e9investir dans la production et la distribution alimentaires nationales. Le Fonds de liaison alimentaire doit consacrer davantage de ressources \u00e0 la cr\u00e9ation de centres alimentaires performants et durables, qui se caract\u00e9risent par leur capacit\u00e9 \u00e0 stimuler et \u00e0 maintenir un soutien fiable \u00e0 une \u00e9conomie alimentaire r\u00e9gionale en pleine croissance. Un investissement soutenu dans les centres alimentaires repr\u00e9sente une occasion de cr\u00e9er, au Canada, des syst\u00e8mes de distribution alimentaire \u00e9quitables et ax\u00e9s sur la collectivit\u00e9, qui favoriseront l\u2019\u00e9tablissement et la croissance de la prochaine g\u00e9n\u00e9ration de fermiers dans ce pays.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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