{"id":27129,"date":"2016-02-04T15:46:33","date_gmt":"2016-02-04T21:46:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nfu.ca\/democratie-approvisionnement-gestion-menace\/"},"modified":"2025-10-02T23:29:38","modified_gmt":"2025-10-03T05:29:38","slug":"democratie-approvisionnement-gestion-menace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/democratie-approvisionnement-gestion-menace\/","title":{"rendered":"D\u00e9mocratie, gestion de l’offre menac\u00e9e"},"content":{"rendered":"

publi\u00e9 dans le <\/em>Western Producer<\/a>, le 4 f\u00e9vrier 2016<\/em><\/p>\n

Le m\u00e9canisme de r\u00e8glement des diff\u00e9rends entre investisseurs et \u00c9tats du partenariat transpacifique donne aux entreprises \u00e9trang\u00e8res le droit de poursuivre notre gouvernement si elles estiment que leurs b\u00e9n\u00e9fices futurs seront r\u00e9duits \u00e0 la suite de mesures adopt\u00e9es d\u00e9mocratiquement.<\/p>\n

Si l’ISDS freine la r\u00e9glementation d’int\u00e9r\u00eat public, le TPP a \u00e9galement des moyens plus insidieux de renverser le processus d\u00e9cisionnel d\u00e9mocratique et d’imposer un programme favorable aux entreprises. La premi\u00e8re est l’attaque contre notre syst\u00e8me de gestion de l’offre.<\/p>\n

La gestion de l’offre est une innovation canadienne qui garantit que les fermi\u00e8res n’ont pas besoin de subventions pour rester en activit\u00e9 et que notre population dispose de suffisamment de produits laitiers, d’\u0153ufs et de volailles. Il repose sur trois piliers : le contr\u00f4le des importations, la fixation des prix en fonction des co\u00fbts de production pour les fermi\u00e8res et la discipline des producteurs afin de garantir une production suffisante, mais pas trop importante.<\/p>\n

Si le TPP est ratifi\u00e9, la fronti\u00e8re sera ouverte plus largement, ce qui augmentera les importations, principalement en provenance des \u00c9tats-Unis. Les cons\u00e9quences pour le secteur laitier sont graves.<\/p>\n

Le TPP autoriserait imm\u00e9diatement des importations \u00e9quivalant \u00e0 3,25 % de l’offre actuelle de lait frais du Canada, avec des augmentations d’un pour cent (compos\u00e9) par an pendant les 18 ann\u00e9es suivantes.<\/p>\n

Quatre-vingt pour cent de ces importations de lait doivent \u00eatre transform\u00e9es au Canada et seraient probablement m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 du lait canadien.<\/p>\n

Le lait import\u00e9 des \u00c9tats-Unis peut contenir de l’hormone de croissance bovine synth\u00e9tique (rBGH). L’utilisation de ce m\u00e9dicament dans les troupeaux laitiers canadiens a \u00e9t\u00e9 interdite \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1990 gr\u00e2ce aux efforts des citoyens, des scientifiques, des fermiers laitiers et du S\u00e9nat. L’interdiction se fonde sur des preuves \u00e9videntes que le m\u00e9dicament augmente les maladies et les souffrances des vaches.<\/p>\n

Il est plus difficile d’\u00e9valuer les effets sur la sant\u00e9 humaine de la consommation de lait provenant de vaches ayant re\u00e7u de la rBGH, mais de nombreux consommateurs restent m\u00e9fiants.<\/p>\n

Le TPP pr\u00e9voit que le Canada et les \u00c9tats-Unis s’engagent \u00e0 discuter de leurs r\u00e8gles en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des produits laitiers en vue de les harmoniser.<\/p>\n

Si le TPP est adopt\u00e9, la diff\u00e9rence entre le lait canadien et le lait am\u00e9ricain sera dilu\u00e9e et pourrait m\u00eame dispara\u00eetre.<\/p>\n

L’accord de libre-\u00e9change nord-am\u00e9ricain a ouvert les portes du Canada aux composants laitiers \u00e0 haute teneur en prot\u00e9ines produits aux \u00c9tats-Unis, et le TPP supprimerait d\u00e9sormais tous les droits de douane sur le lactos\u00e9rum am\u00e9ricain au bout de dix ans.<\/p>\n

Cela permettrait \u00e9galement \u00e0 la Nouvelle-Z\u00e9lande d’augmenter ses exportations de produits laitiers vers les \u00c9tats-Unis et d’accro\u00eetre le dumping des prot\u00e9ines laiti\u00e8res am\u00e9ricaines exc\u00e9dentaires vers le Canada, ce qui pose un certain nombre de probl\u00e8mes.<\/p>\n

Le beurre redevient populaire apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 accus\u00e9 pendant des d\u00e9cennies d’\u00eatre \u00e0 l’origine d’un taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9. Dans les ann\u00e9es 1970, le secteur laitier a d\u00fb ajuster sa production pour \u00e9viter de cr\u00e9er des exc\u00e9dents de mati\u00e8re grasse.<\/p>\n

La margarine contenant des acides gras trans est d\u00e9sormais consid\u00e9r\u00e9e comme un choix malsain, et les consommateurs reviennent au beurre et au lait entier.<\/p>\n

Le secteur laitier est aujourd’hui confront\u00e9 \u00e0 un exc\u00e9dent structurel de prot\u00e9ines laiti\u00e8res, et le co\u00fbt de l’\u00e9limination des composants prot\u00e9iques exc\u00e9dentaires p\u00e8se sur les revenus des fermi\u00e8res pour le lait.<\/p>\n

Les transformateurs disposent de nouvelles m\u00e9thodes pour s\u00e9parer les prot\u00e9ines du lait de consommation, qu’ils commercialisent sous le nom d’isolats de prot\u00e9ines de lait.<\/p>\n

Les IPM sont ajout\u00e9s \u00e0 certains produits laitiers pour en augmenter le rendement. S\u00e9parer les composants du lait, puis les traiter, les stocker et les transporter pour les r\u00e9introduire dans d’autres aliments constitue un changement radical par rapport \u00e0 la simple fermentation ou \u00e0 la culture du lait entier pour en faire du beurre, du fromage, du yaourt et du fromage blanc.<\/p>\n

Cette pratique peut en fin de compte saper la confiance des consommateurs.<\/p>\n

Les transformateurs peuvent importer des MPI sans droits de douane et, en raison de l’exc\u00e9dent structurel mondial, ils sont bon march\u00e9.<\/p>\n

Les fermi\u00e8res canadiennes se retrouvent donc avec un surplus de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre encore plus important et des co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s pour s’en d\u00e9barrasser, ce qui exerce une pression sur le prix \u00e0 la production.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, le TPP r\u00e9duit les revenus des fermi\u00e8res laiti\u00e8res en exacerbant le d\u00e9s\u00e9quilibre beurre-prot\u00e9ines et en leur retirant une partie de notre march\u00e9 domestique du lait de consommation.<\/p>\n

Notre syst\u00e8me garantit que le lait est produit et transform\u00e9 dans chaque province, \u00e0 une distance raisonnable des fermi\u00e8res et des consommateurs.<\/p>\n

Une transformation plus intense et \u00e0 forte intensit\u00e9 de capital pour fabriquer des composants prot\u00e9iques ayant une dur\u00e9e de conservation plus longue favoriserait les usines centralis\u00e9es de plus grande taille et \u00e9liminerait la production laiti\u00e8re dans les r\u00e9gions moins peupl\u00e9es, telles que les Maritimes et l’\u00eele de Vancouver.<\/p>\n

Un cercle vicieux s’ensuivrait, \u00e9rodant la gestion de l’offre et concentrant la production et la transformation.<\/p>\n

La gestion de l’offre est un tr\u00e9sor de la politique agricole du Canada et fait l’envie des fermi\u00e8res laiti\u00e8res du monde entier qui souffrent de la volatilit\u00e9 des prix, de l’endettement, de l’incertitude des march\u00e9s et de contrats in\u00e9quitables. Le TPP ne doit pas \u00eatre applaudi simplement parce qu’il aurait pu \u00eatre encore pire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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