Une \u00e9pid\u00e9mie de COVID-19 dans une usine Cargill \u00e0 High River, en Alberta, a entra\u00een\u00e9 l’arr\u00eat de pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de l’approvisionnement en viande bovine du Canada, laissant de nombreux fermiers sans endroit o\u00f9 vendre leur b\u00e9tail. La quasi-totalit\u00e9 de la viande bovine produite au Canada est transform\u00e9e dans trois usines de conditionnement de viande \u00e0 haut volume et \u00e0 haut d\u00e9bit : L’usine Cargill de High River, l’usine JBS de Brooks, en Alberta, et la plus petite usine Cargill de Guelph, en Ontario. Les deux usines de l’Alberta repr\u00e9sentent 85 % de la capacit\u00e9 d’abattage de viande bovine du Canada et sont toutes deux confront\u00e9es \u00e0 des \u00e9pid\u00e9mies de COVID-19. Si ce point d’\u00e9tranglement conf\u00e8re \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 am\u00e9ricaine Cargill et \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 br\u00e9silienne JBS un pouvoir consid\u00e9rable sur les prix du b\u00e9tail pay\u00e9s aux fermi\u00e8res et sur les prix de la viande de b\u0153uf pay\u00e9s par les consommateurs dans les \u00e9piceries, les \u00e9pid\u00e9mies de pand\u00e9mie montrent qu’il constitue \u00e9galement l’un des maillons les plus faibles du syst\u00e8me alimentaire canadien.<\/p>\n
Cette semaine, un important foyer de COVID-19 dans l’usine Cargill de l’Alberta et un foyer moins important dans l’usine JBS ont n\u00e9cessit\u00e9 des ralentissements dans l’usine JBS et une fermeture de l’usine Cargill afin de prot\u00e9ger la sant\u00e9 des travailleurs de l’usine et de l’ensemble de la communaut\u00e9. Cela a \u00e9galement un effet domino sur le syst\u00e8me alimentaire. La demande de b\u00e9tail s’est effondr\u00e9e et si l’offre diminue, les prix de d\u00e9tail de la viande bovine augmenteront probablement. Sans intervention, la diff\u00e9rence entre le prix du b\u00e9tail et celui de la viande de b\u0153uf vendue dans les \u00e9piceries finira par nuire aux fermi\u00e8res et aux consommateurs tout en augmentant les profits d\u00e9j\u00e0 importants de JBS et Cargill.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La concentration excessive de la propri\u00e9t\u00e9 et la centralisation de la transformation du b\u0153uf, soutenues et encourag\u00e9es par nos gouvernements f\u00e9d\u00e9ral et provinciaux, mettent d\u00e9sormais en p\u00e9ril la sant\u00e9 des travailleurs, l’approvisionnement en b\u0153uf et les moyens de subsistance de milliers de fermiers\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Iain Aitken, membre de l’Union Nationale des Fermiers (UNF) et producteur de b\u0153uf manitobain. \u00ab\u00a0Nous pr\u00e9sentons nos sinc\u00e8res condol\u00e9ances aux proches de la travailleuse de Cargill qui a perdu la vie \u00e0 cause du COVID 19\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les fermiers ont besoin d’une aide d’urgence pour pouvoir s’occuper de leur b\u00e9tail jusqu’\u00e0 ce que les plantes red\u00e9marrent. La sant\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 passent avant tout, mais vous ne pouvez pas dire aux vaches d’arr\u00eater de manger et de grandir tant que la crise n’est pas termin\u00e9e\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Ian Robson, fermiere Deleau Manitoba et membre du conseil d’administration de l’UNF. \u00ab\u00a0Nous avons besoin d’un prix plancher pour nous assurer que Cargill et JBS ne profitent pas de cette crise pour r\u00e9duire les prix. Le gouvernement actuel ne doit pas commettre le m\u00eame genre d’erreur que lors de la crise de l’ESB et de la vache folle, lorsque les g\u00e9ants de l’emballage ont empoch\u00e9 l’argent du programme de soutien et mis des centaines d’exploitations familiales en faillite.<\/p>\n
L’UNF demande \u00e9galement un soutien d’urgence pour jeter les bases d’un secteur de la viande plus r\u00e9silient et plus \u00e9quitable au Canada.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La vision de l’UNF est celle d’une politique alimentaire fond\u00e9e sur la souverainet\u00e9 alimentaire\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Tim Dowling, producteur de b\u0153uf nourri \u00e0 l’herbe de la r\u00e9gion de Kingston, en Ontario. \u00ab\u00a0Notre syst\u00e8me alimentaire soutiendrait alors plus de fermi\u00e8res familiales fournissant plus de nourriture \u00e0 plus de Canadiens en se concentrant sur le renforcement de notre capacit\u00e9 \u00e0 servir les march\u00e9s locaux et r\u00e9gionaux \u00e0 travers le pays.\u00a0\u00bb<\/p>\n
En 2008, l’UNF a publi\u00e9 une \u00e9tude compl\u00e8te sur l’industrie bovine canadienne, analysant le d\u00e9veloppement de la concentration des entreprises de conditionnement de la viande, les impacts sur les prix des bovins pour les fermi\u00e8res, et proposant des solutions qui r\u00e9orienteraient le syst\u00e8me vers un secteur bovin plus r\u00e9silient. Ses recommandations sont plus que jamais d’actualit\u00e9.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La crise du COVID-19 est un signal d’alarme et une occasion de reconstruire notre \u00e9conomie de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’elle fonctionne pour les gens et qu’elle ait la capacit\u00e9 de g\u00e9rer les conditions de crise qui ne manqueront pas de se produire \u00e0 l’avenir\u00a0\u00bb, a conclu M. Aitken.<\/p>\n
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Pour plus d’informations :<\/strong><\/p>\n Iain Aitken, membre de l’UNF : (204) 537 2620<\/p>\n Ian Robson, membre du conseil d’administration de l’UNF, r\u00e9gion 5 (Manitoba) : (204) 858-2479<\/p>\n Tim Dowling, membre de l’UNF : (613) 840-5271<\/p>\n Pour une fiche d’information plus d\u00e9taill\u00e9e, veuillez consulter le site suivant La concentration du conditionnement de la viande rend le syst\u00e8me alimentaire canadien vuln\u00e9rable<\/a> <\/strong> <\/p>\n