Avec la crise du corona virus qui s\u00e9vit actuellement sur notre plan\u00e8te, en tant que fermiers et consommateurs, nous devrions \u00eatre pr\u00eats \u00e0 soutenir les autorit\u00e9s sanitaires partout dans le monde. Cette situation est \u00e9galement propice \u00e0 une r\u00e9flexion sur le syst\u00e8me alimentaire existant et sur une nouvelle approche.<\/p>\n
\u00c0 ce jour, nous ne disposons que de peu d’informations sur les origines de ce micro-organisme qui, nous dit-on, est le r\u00e9sultat de la mutation d’un virus d’origine animale. Beaucoup pensent qu’elle pourrait provenir de chauves-souris, de chiens ou d’autres animaux domestiques, alors qu’un nombre croissant de personnes attribuent \u00e0 l’agriculture et \u00e0 l’\u00e9levage intensifs les nombreuses d\u00e9rives virales auxquelles nous assistons depuis quelques ann\u00e9es.<\/p>\n
Je n’ai aucune formation qui me permettrait de confirmer la v\u00e9racit\u00e9 ou la fausset\u00e9 de ces all\u00e9gations. Cependant, m\u00eame si nous ne savons que peu de choses sur les mutations virales, nous connaissons bien les faits entourant l’\u00e9mergence des virus dans les \u00e9levages intensifs au cours des 40 derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n
Je pourrais vous parler du syndrome dysg\u00e9n\u00e9sique et respiratoire porcin, commun\u00e9ment appel\u00e9 SDRP. Avant l’av\u00e8nement d’un vaccin et la possibilit\u00e9 d’acheter des animaux test\u00e9s n\u00e9gatifs, ce virus a eu le temps d’imposer un terrible tribut aux exploitations porcines dans de nombreuses r\u00e9gions de la plan\u00e8te : des milliers de jeunes porcs sont morts pr\u00e9matur\u00e9ment et des troupeaux entiers de reproducteurs sont tomb\u00e9s malades.<\/p>\n
Je pourrais \u00e9galement \u00e9voquer le syndrome de la vache folle qui d\u00e9clenche la maladie de Creutzfeldt-Jakob lorsqu’il se transmet \u00e0 l’homme. Connue sous le nom de tremblante, cette maladie a d’abord \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e aux \u00e9levages d’ovins, puis s’est propag\u00e9e aux vaches apr\u00e8s avoir mut\u00e9, \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 la principale pr\u00e9occupation \u00e9tait d’augmenter les profits et o\u00f9 les vaches \u00e9taient nourries d’abats de moutons comme source de prot\u00e9ines bon march\u00e9.<\/p>\n
Qu’en est-il de la fi\u00e8vre aphteuse ? Cette maladie, qui a pris d’assaut l’Angleterre au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, a provoqu\u00e9 l’abattage de milliers d’animaux biongul\u00e9s et la perte de millions de dollars pour les producteurs agricoles.<\/p>\n
Le sc\u00e9nario est similaire pour le parvovirus porcin, qui a frapp\u00e9 les producteurs au d\u00e9but de la d\u00e9cennie et a fortement ralenti la croissance des porcs avant la d\u00e9couverte d’un vaccin qui en a att\u00e9nu\u00e9 les effets.<\/p>\n
Ajoutez \u00e0 ce triste bilan la diarrh\u00e9e \u00e9pid\u00e9mique porcine, une maladie que l’on croyait bien ma\u00eetris\u00e9e et qui est pourtant r\u00e9apparue dans les troupeaux de porcs canadiens il y a quelques ann\u00e9es. L’\u00e9pid\u00e9mie s’est propag\u00e9e d’un animal \u00e0 l’autre \u00e0 la suite de l’utilisation du sang des truies abattues – un produit aux grandes propri\u00e9t\u00e9s immunologiques – dans les aliments destin\u00e9s aux pouponni\u00e8res. Pour l’instant, le seul rem\u00e8de connu consiste \u00e0 abattre tous les porcelets du troupeau infect\u00e9 et \u00e0 transformer quelques petits porcs en bouillie pour les truies qui, on l’esp\u00e8re, d\u00e9velopperont alors des anticorps qu’elles transmettront \u00e0 leur prog\u00e9niture par l’interm\u00e9diaire du lait maternel. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, un seul \u00e9levage de porcs a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9 dans les provinces atlantiques, et le sang comme ingr\u00e9dient dans l’alimentation animale est d\u00e9sormais interdit par la loi.<\/p>\n
Enfin, parlons du virus de la peste porcine africaine, qui est \u00e9galement r\u00e9apparu dans les \u00e9levages nord-am\u00e9ricains ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Cette maladie a oblig\u00e9 les producteurs \u00e0 \u00eatre tr\u00e8s prudents, par crainte de subir ses effets catastrophiques.<\/p>\n
Je suis s\u00fbr que ces diff\u00e9rentes maladies virales ne repr\u00e9sentent que quelques-uns des nombreux pathog\u00e8nes qui menacent le monde agricole. Si les \u00e9levages sont bien encadr\u00e9s par les services v\u00e9t\u00e9rinaires et les grands sp\u00e9cialistes du monde animal, il faut n\u00e9anmoins s’interroger sur les m\u00e9thodes agricoles que nous utilisons dans notre partie du monde.<\/p>\n
Comme je l’ai mentionn\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises en tant que repr\u00e9sentant de la Nationale des Fermiers, il est imp\u00e9ratif de s’interroger sur ce que nous mangeons : qui produit nos aliments, de quelle mani\u00e8re et avec quels intrants chimiques et biologiques ?<\/p>\n
Depuis des d\u00e9cennies, la Nationale des Fermiers et la F\u00e9d\u00e9ration de l’agriculture du Nouveau-Brunswick mettent en garde nos gouvernements contre la capacit\u00e9 limit\u00e9e de notre province \u00e0 se nourrir, mais nos demandes sont rest\u00e9es lettre morte. Nos gouvernements ont toujours pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 se concentrer sur les produits d’exportation, en privil\u00e9giant des produits de base tels que les pommes de terre, les myrtilles, les canneberges et quelques autres produits. Les organisations agricoles n’ont cess\u00e9 de r\u00e9clamer une politique d’achat local, mais elles se heurtent chaque fois \u00e0 l’argument des responsables politiques et des bureaucrates, convaincus que nous repr\u00e9sentons un march\u00e9 trop \u00e9troit.<\/p>\n
Tous les acteurs du monde agricole savent pertinemment qu’en cas de fermeture des fronti\u00e8res, la province ne disposerait de nourriture que pour deux \u00e0 cinq jours au mieux et conna\u00eetrait des p\u00e9nuries alimentaires pour la majorit\u00e9 des denr\u00e9es, \u00e0 l’exception des exc\u00e9dents destin\u00e9s \u00e0 l’exportation.<\/p>\n
Le Nouveau-Brunswick ne produit qu’une infime partie de la viande que nous consommons et, \u00e0 l’exception du poulet, la province ne poss\u00e8de pas d’abattoir inspect\u00e9 par le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral. Il est \u00e9galement tr\u00e8s clair que les quelques petits abattoirs provinciaux couvrent moins de 10 % de nos besoins en viande. Il en va de m\u00eame pour les cultures mara\u00eech\u00e8res : m\u00eame en \u00e9t\u00e9, nous ne produisons qu’un faible pourcentage des fruits et l\u00e9gumes frais que l’on trouve sur les \u00e9tals des magasins.<\/p>\n
Au niveau national, nous produisons exactement la quantit\u00e9 de poulets, d’\u0153ufs et de lait que nous consommons, car ces produits sont soumis \u00e0 la gestion de l’offre. En revanche, en ce qui concerne la viande, le Canada est exc\u00e9dentaire. La moiti\u00e9 de la viande bovine que nous produisons est export\u00e9e. En ce qui concerne la viande de porc, les deux tiers de la production sont vendus \u00e0 l’\u00e9tranger. La situation est la m\u00eame pour les cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res ; un grand nombre de nos produits sont dispers\u00e9s dans le monde entier. Toutefois, en ce qui concerne les l\u00e9gumes, nous sommes extr\u00eamement d\u00e9pendants des march\u00e9s du sud.<\/p>\n
Nous savons tr\u00e8s bien que si les travailleurs \u00e9trangers ne viennent pas au Canada, il n’y aura que peu de fruits et de l\u00e9gumes sur les \u00e9tag\u00e8res des magasins cet \u00e9t\u00e9, et le gouvernement Trudeau en est \u00e9galement tr\u00e8s conscient.<\/p>\n
Avec la conclusion de l’accord de libre-\u00e9change de 1989 et d’autres accords commerciaux ult\u00e9rieurs, nous avons cr\u00e9\u00e9 un syst\u00e8me dans lequel l’exploitation humaine reste acceptable. Combien de personnes voudraient exercer un m\u00e9tier difficile, soumis aux caprices du climat, pour un salaire de mis\u00e8re et sans espoir d’obtenir un revenu d\u00e9cent, parce qu’il faut toujours offrir les prix les plus bas possibles pour pouvoir \u00eatre comp\u00e9titif sur le march\u00e9 mondial ?<\/p>\n
Loin de moi l’id\u00e9e de proposer de changer nos habitudes, comme le voudraient les v\u00e9g\u00e9taliens, o\u00f9 tout reviendrait \u00e0 l’agriculture v\u00e9g\u00e9tale. Je pr\u00e9f\u00e8re sensibiliser \u00e0 ce moment o\u00f9 la quarantaine s’impose, car nous sommes nombreux \u00e0 avoir plus de temps pour lire, nous informer, consulter les bases de donn\u00e9es informatis\u00e9es \u00e0 port\u00e9e de main pour poser des questions sur le syst\u00e8me alimentaire, d\u00e9couvrir ses m\u00e9canismes et commencer \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur les aliments que nous mangeons, leur composition et leur provenance.<\/p>\n
Profitons-en \u00e9galement pour r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l’utilisation des produits phytosanitaires, \u00e0 leurs effets sur les consommateurs, sur les personnes charg\u00e9es de les appliquer, \u00e0 la composition des engrais, \u00e0 leurs impacts sur la sant\u00e9, ainsi que sur la sant\u00e9 animale, sur la d\u00e9gradation des sols et, plus largement, sur la sant\u00e9 de tous.<\/p>\n
Il est tout aussi important de s’interroger sur les m\u00e9thodes de production, sur la mani\u00e8re dont les animaux sont trait\u00e9s et sur les revenus des fermi\u00e8res afin de d\u00e9finir ensuite ce que nous souhaitons vraiment : comment doit \u00eatre produite la nourriture qui se trouve dans nos assiettes et qui doivent \u00eatre les acteurs \u00e0 la base de notre cha\u00eene alimentaire. N’oublions pas non plus de nous pencher s\u00e9rieusement sur les effets de notre syst\u00e8me alimentaire sur le climat.<\/p>\n
Merci \u00e0 tous ceux qui s’int\u00e9ressent \u00e0 notre syst\u00e8me alimentaire, en particulier le professeur Charlebois, de l’universit\u00e9 Dalhousie, qui nous informe sur les questions d’alimentation.<\/p>\n
Je termine en citant le philosophe acadien Euclide Chiasson dans le documentaire Au pays des<\/em>g\u00e9ants<\/em> verts<\/em>, produit au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980 par Claudette Lajoie : \u00ab\u00a0L’agriculture est beaucoup trop importante ; \u00e0 cause de la nature de la production, on ne la laisse pas entre les mains de n’importe qui\u00a0\u00bb.<\/p>\n Nous vous remercions,<\/p>\n Jean-Eudes Chiasson Avec la crise du corona virus qui s\u00e9vit actuellement sur notre plan\u00e8te, en tant que fermiers et consommateurs, nous devrions \u00eatre pr\u00eats \u00e0 soutenir les autorit\u00e9s sanitaires partout dans le<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24491,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_tec_requires_first_save":true,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"_tribe_blocks_recurrence_rules":"","_tribe_blocks_recurrence_description":"","_tribe_blocks_recurrence_exclusions":"","_ecp_custom_4":"","_ecp_custom_7":"","_ecp_custom_9":"","_ecp_custom_10":"","_ecp_custom_12":"","_ecp_custom_13":"","footnotes":""},"categories":[307],"tags":[358,364],"post_region":[319],"post_campaign":[330],"class_list":["post-26716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion-fr","tag-covid-19-fr","tag-porcs","post_region-region-1-district-2","post_campaign-covid-19-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26716"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43848,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26716\/revisions\/43848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26716"},{"taxonomy":"post_region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_region?post=26716"},{"taxonomy":"post_campaign","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_campaign?post=26716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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