{"id":26711,"date":"2020-03-19T13:27:12","date_gmt":"2020-03-19T19:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nfu.ca\/les-marches-fermiers-sont-des-services-essentiels-dit-lunf\/"},"modified":"2025-10-02T22:11:39","modified_gmt":"2025-10-03T04:11:39","slug":"les-marches-fermiers-sont-des-services-essentiels-dit-lunf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nfu.ca\/fr\/les-marches-fermiers-sont-des-services-essentiels-dit-lunf\/","title":{"rendered":"Les march\u00e9s fermiers sont des services essentiels, selon l’UNF"},"content":{"rendered":"

(Kingston) —<\/strong> La pand\u00e9mie mondiale COVID-19 met en \u00e9vidence les vuln\u00e9rabilit\u00e9s de notre soci\u00e9t\u00e9. Notre syst\u00e8me de sant\u00e9, notre \u00e9conomie mondialis\u00e9e et notre syst\u00e8me alimentaire sont tous mis \u00e0 l’\u00e9preuve.<\/p>\n

Les cha\u00eenes d’approvisionnement alimentaire ont subi des changements majeurs au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies en raison de la mondialisation. Les entreprises coordonnent les exp\u00e9ditions transnationales afin d’\u00e9quilibrer pr\u00e9cis\u00e9ment l’offre et la demande et de maintenir les stocks et les r\u00e9serves \u00e0 un niveau bas. Dans des circonstances \u00ab\u00a0normales\u00a0\u00bb, ce syst\u00e8me se traduit par une abondance et une diversit\u00e9 d’aliments bon march\u00e9 \u00e0 port\u00e9e de main. Elle permet \u00e9galement de concentrer les b\u00e9n\u00e9fices dans les poches de quelques-uns. Alors que les rayons des \u00e9piceries se vident de plus en plus, il nous est rappel\u00e9 que nous ne pouvons pas compter sur les importations en temps de crise. En cette p\u00e9riode de vuln\u00e9rabilit\u00e9, il est plus important que jamais de reconna\u00eetre l’importance de reconstruire des \u00e9conomies locales r\u00e9silientes, y compris des syst\u00e8mes alimentaires locaux diversifi\u00e9s.<\/p>\n

Les march\u00e9s fermiers sont une composante essentielle des syst\u00e8mes alimentaires locaux et de la souverainet\u00e9 alimentaire. Cependant, alors que les entreprises non essentielles sont ferm\u00e9es dans tout le pays, de nombreux march\u00e9s fermiers sont \u00e9galement contraints de fermer en raison des mesures d’urgence prises pour r\u00e9duire la propagation du COVID-19. Cette action ne cr\u00e9e pas seulement un pr\u00e9judice \u00e9conomique pour les fermi\u00e8res locales, mais elle r\u00e9duit \u00e9galement l’acc\u00e8s du public \u00e0 des aliments s\u00fbrs et sains.<\/p>\n

L’UNF demande que les march\u00e9s fermiers soient consid\u00e9r\u00e9s comme un service essentiel et qu’ils puissent continuer \u00e0 fonctionner. Les march\u00e9s sont en mesure de mettre en \u0153uvre des mesures proactives pour assurer la s\u00e9curit\u00e9 des vendeurs et des clients, comme le d\u00e9placement \u00e0 l’ext\u00e9rieur (si ce n’\u00e9tait pas d\u00e9j\u00e0 le cas), l’augmentation de l’espace entre les vendeurs, la suppression des places assises et des zones de restauration, la limitation du nombre de clients \u00e0 un moment donn\u00e9 et l’interdiction pour les clients de toucher les articles des vendeurs. Il est \u00e9galement important de noter que les march\u00e9s fermiers fournissent des produits cultiv\u00e9s localement avec un minimum de manipulation apr\u00e8s la r\u00e9colte et des cha\u00eenes d’approvisionnement beaucoup plus courtes que les aliments vendus au d\u00e9tail. Les march\u00e9s en plein air peuvent \u00e9galement constituer une alternative plus s\u00fbre aux \u00e9piceries, car il y a moins de surfaces \u00e0 d\u00e9sinfecter et le comportement des clients peut \u00eatre plus facilement contr\u00f4l\u00e9 par les vendeurs. Les vendeurs des march\u00e9s fermiers doivent d\u00e9j\u00e0 respecter les exigences de sant\u00e9 publique en mati\u00e8re de manipulation des aliments, et les fermiers savent comment faire face aux risques li\u00e9s \u00e0 la bios\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n

Tant que les \u00e9piceries resteront ouvertes au public, les march\u00e9s fermiers devraient l’\u00eatre aussi. Nous avons le privil\u00e8ge de vivre dans un pays qui a la capacit\u00e9 d’\u00e9voluer vers une autosuffisance diversifi\u00e9e – un principe cl\u00e9 de la souverainet\u00e9 alimentaire. Aujourd’hui plus que jamais, nous demandons \u00e0 tous les niveaux de gouvernement de reconna\u00eetre l’importance des syst\u00e8mes alimentaires locaux.<\/p>\n

Nous demandons aux gouvernements de tout le Canada de d\u00e9clarer les march\u00e9s fermiers comme un service essentiel et de collaborer avec les march\u00e9s pour garantir la continuit\u00e9 de leur fonctionnement en toute s\u00e9curit\u00e9 et leur capacit\u00e9 \u00e0 fournir des denr\u00e9es alimentaires pendant la crise pand\u00e9mique. Nous appelons \u00e9galement les consommateurs \u00e0 soutenir leurs fermi\u00e8res et autres entreprises locales pendant cette p\u00e9riode difficile et incertaine.<\/p>\n

– 30 –<\/p>\n

Pour plus d’informations :<\/strong><\/p>\n

Hilary Moore<\/strong>, membre du conseil d’administration de l’UNF, r\u00e9gion 3 (Ontario) : 613-259-2177 ou teamworkcsa@hotmail.com<\/a><\/p>\n

Jessie MacInnis<\/strong>, vice-pr\u00e9sidente jeunesse de l’UNF : 705-738-3993 ou jessiemacinnis@gmail.com<\/a><\/p>\n

Ayla Fenton<\/strong>, membre du conseil d’administration de l’UNF, r\u00e9gion 3 (Ontario) : 613-539-3341<\/p>\n

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