Faire l'inventaire des règlements sur les abattoirs
Comment les règles provinciales aident ou entravent la production de viande régionale
Le rapport Faire le point sur les règlements des abattoirs de la NFU passe en revue les règlements provinciaux sur l'abattage, la transformation de la viande (coupe/emballage) et la commercialisation à travers le Canada. Il met en évidence les points communs et les différences entre les réglementations, et identifie où des aspects spécifiques de ces réglementations (ou comment ils sont appliqués) créent des obstacles à la production de viande locale et régionale, ainsi que les éléments qui soutiennent les systèmes alimentaires locaux et régionaux florissants et les producteurs locaux . Lire la suite
Besoin urgent de soutien pour augmenter la capacité des abattoirs locaux et régionaux
L'augmentation de la demande d'aliments produits localement, en particulier de viande, en réponse au COVID a été largement signalée partout au Canada. Cela a l'étoffe d'une réussite économique - une lueur d'espoir dans le nuage très sombre de la pandémie - mais un investissement sérieux et ciblé pour créer et étendre son infrastructure est nécessaire pour permettre à cette source émergente de prospérité locale de s'établir bien. Lire la suite
Lettre de l'UNF concernant la stratégie nationale sur la santé des animaux d'élevage
La Coalition canadienne pour la santé animale (CCSA) déclare dans son rapport annuel 2007-2008 que : « 75 % des maladies humaines émergentes sont d'origine zoonotique » et reconnaît que les implications de la « santé animale » Lire la suite